Om de winter mee door te komen

Er bestaan zo veel handige middeltjes om dipjes te overwinnen. Velen ervan kennen we, gebruiken we in onze dagelijkse keuken, terwijl we eigenlijk niet weten welke kracht ze  hebben.

Ik kan alvast verklappen dat één van mijn favoriete kruiden kaneel is. De specerij is als het fairy dust onder de kruiden en zorgt voor dat tikkeltje magie als het koud is.

Omdat het lekker, zoet en toch wel een aparte smaak heeft, is het een perfect vervangmiddel voor zoete snacks. Uiteraard is te veel ook echt teveel en dus niet goed, maar beperkt en als toevoeging bij gezonde voeding werkt kaneel als vetverbrander en bloedsuikerregelaar. Door kaneel toe te voegen aan voeding hebben we minder last van een hongergevoel. Naast een goed vervangingsmiddel voor suiker, werkt het op dezelfde manier als insuline.

Afvallen kan aldus d.m.v. een gezonde toevoeging van kaneel aan je voeding.

Naast een middel dat je van je suikerverslaving kan afhelpen, helpt kaneel tegen een slechte adem, bevat het antioxidanten en heeft het een heilzaam effect op hart- en vaatziekten. Calorieën bevat de specerij wel, zo'n 15 per theelepel, maar in tegenstelling tot zijn grote energiewaarde, bevat het evenwel vitamine A, C, ijzer, kalcium en andere stoffen zoals zink en magnesium.

Omwille van de voedingsstoffen die kaneel bevat is het een uitstekende onstekingsremmer. Bovendien breekt het eiwitten in de hersenen af, waardoor ziektes zoals Alzheimer en Parkinson geen kans hebben.

Naast kaneel heeft ook die andere okerkleurige specerij heel wat voordelen. Curry of kerriepoeder is niet alleen een prima antioxidant, het helpt bij een betere spijsvertering en werkt bovendien tegen hersenaandoeningen en de opbouw van kankercellen. Curcudine verbetert de cognitie. Dit betekent dat het de hersenactiviteit stimuleer. De stof curcudine, gewonnen uit het kruid kurkuma, helpt tegen gewrichtspijnen en remt ontstekingen. Bovendien helpt het bij snij- en brandwonden en kan het deel uitmaken van een EHBO-kit. Verschillende vormen van kanker zoals prostaat-, darm, en huidkanker kunnen hiermee onder controle worden gehouden. Het vernietigd kankercellen en deactiveert deze.

Bovendien kan je curry en kaneel perfect in een gerecht combineren, bijvoorbeeld met venkel. Venkel is een groente die de spijsvertering bevordert en maag- en darmkrampen vermindert.